挖掘、传承、发展绍兴特色美食

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今公然和书,全市餐饮系统正正正正在咸亨酒店遏制“老绍兴·醉江南”绍兴特点旅逛美食揭露评选勾当。此次勾当由市旅逛委员会连系市餐饮行业、市烹饪协会和市饭店协汇合营遏制。正正正正在各区、县...

  今公然和书,全市餐饮系统正正正正在咸亨酒店遏制“老绍兴·醉江南”绍兴特点旅逛美食揭露评选勾当。

  此次勾当由市旅逛委员会连系市餐饮行业、市烹饪协会和市饭店协汇合营遏制。正正正正在各区、县(市)比赛、评选、保举的根柢上,组织行业专家对菜品遏制评审,按照绍兴菜的风味特点,人文风情和饮食习尚,清汤鱼圆优被选优,以特制胜。最后从各地选送的65道美食中遴选出最具绍兴特点的十碗旅逛美食:干菜焖肉、清汤鱼圆、清汤鱼圆白鲞扣鸡、糟鸡、扎肉、新昌炒年糕、清汤鱼圆嵊州炖鸭、西施煎豆腐、酱腊三味、霉千张蒸千刀肉。这十碗绍兴特点美食将代表绍兴插脚省旅逛局从办的“诗画浙江·百县千碗”旅逛美食奉行系列勾当。

  市旅委从任韩彬翔暗示,遏制绍兴美食展,有帮于精湛的绍兴饮食文化,挖掘、传承、成长绍兴特点美食,完竣旅逛要素,深化旅逛供给侧构制性,更好地为公共生活生计处事,帮力绍兴旅逛强市拔擢。


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