【生菜】生菜的功效_生菜图片_食材百科_美食杰

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生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本做物,也是欧、美国度的公共蔬菜,深受人们爱好。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我...

  生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本做物,也是欧、美国度的公共蔬菜,深受人们爱好。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的汗青较长久,东南内地,出格是大乡村近郊、两广地域栽培较多,出格是栽培尤其遍及。最近几年来,栽培面积敏捷扩大,生菜也由宾馆、饭馆进入平常苍生的餐桌。

  生菜按叶片的色泽辨别有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的发展形态辨别,则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型,一是叶片呈倒椭圆形,叶而光滑,质地柔嫩、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;还有一种叶片呈倒卵圆形,叶面舒展,质地脆嫩,叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。当前者栽培较遍及;苦叶生菜叶片厚实、长卵形,叶全缘,半结球型的。 散叶生菜的单株沉250—500克,结球生菜较散叶生菜发展期长,单株分量大,普通正在400—750克,发展期长的晚熟品种可达1000克以上。红叶生菜绵叶生菜根系浅,须根发财,次要根群散布正在地表20厘米土层内,茎短缩,叶互生,有披针形、卵形、卵圆形等,叶色绿、黄绿或紫,叶面平坦或舒展,叶缘波状或浅裂,外叶展开,心叶松懈或抱合成叶球,种子灰白或黑褐色,千粒沉1克摆布。

  1.生菜富含水份,每100克食用部门含水份高达94%一96%,故生食洪亮爽口,出格新鲜。每100克食用部门还含卵白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物资。

  5.生菜中含有一种“搅扰素诱生剂”,可安慰人体一般细胞发生搅扰素,从而发生一种“抗病毒卵白”病毒。

  有消弭过剩脂肪的感化,故又叫减肥生菜。对爱漂亮、进展连结身段的女性来说 ,是个不错的挑选。生菜

  有下降胆固醇的功能,辅帮医治神经虚弱等病症。生菜所含有的维生素C 还能有用的减缓牙龈出血等功能。

  遴选球生菜时,要选坚实叶绿、巨细适中、硬梆梆的口感差。买散叶生菜时,巨细适中、叶片肥厚适中、叶质新鲜、叶绿梗白且无蔫叶,而且看根部、中心有突起的苔,申明生菜老了。


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